Assessoria e consultoria em segurança dos alimentos
Avaliação da rotina, identificação de pontos de atenção, orientação da equipe, suporte técnico e acompanhamento conforme a necessidade do estabelecimento.
Segurança dos alimentos, do papel à prática.
Consultoria e responsabilidade técnica, com soluções personalizadas para a realidade de cada estabelecimento em Balneário Camboriú e região.
Conhecer a realidade. Entender os desafios. Construir soluções.
Sou Lara Corsini, médica veterinária, com atuação em segurança dos alimentos.
Meu trabalho é auxiliar estabelecimentos e indústrias de alimentos a atender às exigências sanitárias, organizar seus processos e implementar boas práticas de forma adequada à sua realidade.
Para isso, começo entendendo o funcionamento do estabelecimento, sua rotina e suas principais necessidades. A partir dessa avaliação, identifico os pontos que precisam ser ajustados e desenvolvo as orientações e soluções necessárias, que podem envolver documentação, estrutura, armazenamento, manipulação, higiene, treinamentos e acompanhamento dos processos.
Mais do que apontar o que precisa ser melhorado, meu objetivo é orientar a equipe e dar suporte para que as adequações realmente sejam colocadas em prática.
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Atuação técnicaMédica veterinária com atuação em segurança dos alimentos e controle higiênico-sanitário.
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Avaliação personalizadaCada estabelecimento tem uma realidade. A avaliação considera rotina, estrutura, armazenamento, manipulação, higiene e documentação.
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Orientação e suporteOrientações direcionadas à equipe e suporte para implementar as melhorias necessárias.
- Mercados
- Açougues
- Restaurantes
- Serviços de Alimentação
- Padarias e Confeitarias
- Indústrias de Alimentos
- Outros estabelecimentos que trabalham com alimentos
Serviços
Como posso ajudar seu estabelecimento.
Diagnóstico e adequação sanitária
Avaliação de documentação, estrutura, armazenamento, manipulação, higiene e demais aspectos relacionados à segurança dos alimentos.
Documentação e procedimentos
- Manual de Boas Práticas
- POPs
- PACs
- Planilhas e registros
- Procedimentos e controles
Treinamento de equipes
Treinamento de Boas Práticas de Manipulação e outros treinamentos conforme a necessidade identificada no estabelecimento.
Responsabilidade Técnica
Atuação como RT conforme as características, atividade e necessidades do estabelecimento.
Produtos de origem animal
Orientação técnica relacionada às atividades com produtos de origem animal, conforme a realidade e o serviço de inspeção aplicável.
Rotulagem de alimentos
Orientação e adequação de rótulos conforme as características e exigências aplicáveis ao produto.
Como funciona o meu trabalho?
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01
Conversa inicial
Primeiro, conversamos para entender o estabelecimento, a atividade desenvolvida e qual é a principal necessidade ou dificuldade.
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02
Conheço a operação
Quando necessário, realizo uma visita inicial para conhecer a realidade do estabelecimento e observar sua rotina.
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03
Avaliação
Na visita, posso avaliar documentação, estrutura, armazenamento, manipulação, higiene, processos e rotina da equipe, conforme o objetivo do trabalho.
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04
Orientação e plano de ação
A partir do que foi identificado, oriento o responsável e a equipe sobre o que precisa ser ajustado e quais são os próximos passos.
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05
Implementação e suporte
Conforme o serviço contratado, desenvolvo documentos, realizo treinamentos, acompanho as adequações e ofereço suporte técnico.
Cada projeto é construído de acordo com a realidade e a necessidade do estabelecimento.
Feedbacks de quem confia no meu trabalho.
“Seu cuidado, dedicação e compromisso fazem toda a diferença no nosso dia a dia. É muito bom poder contar com uma profissional tão responsável e parceira, que está sempre atenta a tudo e contribuindo para manter a qualidade e a confiança que nossos clientes esperam.”
“Trabalho de excelência!”
“Elogiou bastante. Ele olhou o livro, viu que tu tá vindo toda semana… tudo certo.”
“Tava tudo certinho, tudo limpinho, né? Tudo com touca, tudo com boné, tudo certinho.”
Atendo no seu estabelecimento.
Base em Balneário Camboriú, com atendimento presencial em cidades da região, como Blumenau, Itajaí, Camboriú, Itapema, Porto Belo, Bombinhas e outras localidades próximas.
Alguns serviços também podem ser realizados online, especialmente demandas de documentação, orientação e suporte técnico.
A possibilidade de atendimento presencial em outras localidades pode ser avaliada conforme o projeto.
- WhatsApp e telefone
- (47) 9125-1221
- Atendimento
- Segunda a sexta, das 8h às 18h.
Visitas presenciais mediante agendamento.
Dúvidas frequentes
Antes de começar.
Não encontrou sua pergunta? Mande uma mensagem e eu respondo.
Como funciona a primeira conversa?
Primeiro, entendo o estabelecimento, sua atividade e a principal necessidade. A partir disso, avaliamos qual tipo de serviço faz sentido para o caso.
Como funciona a primeira visita?
A visita inicial tem como objetivo conhecer a operação e avaliar os pontos relacionados ao serviço contratado. Dependendo da demanda, podem ser observados documentação, estrutura, armazenamento, manipulação, higiene e rotina da equipe.
Preciso contratar um serviço mensal?
Não necessariamente. O serviço é personalizado e pode ser pontual ou contínuo, de acordo com a necessidade do estabelecimento.
Vocês fazem apenas documentação?
Não. O trabalho pode envolver avaliação da rotina, adequação sanitária, documentação, orientação da equipe, treinamentos e suporte técnico.
Os treinamentos são apenas de Boas Práticas?
O treinamento de Boas Práticas de Manipulação é uma das possibilidades. Outros treinamentos podem ser desenvolvidos conforme as necessidades identificadas no estabelecimento.
O atendimento pode ser online?
Sim. Alguns serviços, especialmente documentação, orientações e suporte técnico, podem ser realizados de forma online. A necessidade de visita presencial é avaliada conforme cada projeto.
Atende fora de Balneário Camboriú?
Sim. Realizo atendimentos em cidades da região. Para outras localidades, entre em contato para avaliarmos a possibilidade.
Vamos conversar sobre o seu estabelecimento?
Conte um pouco sobre a sua operação e o que você precisa. Vamos entender juntos qual solução faz sentido para a sua realidade.